Filiera del riso
Come realizziamo il nostro riso
Vi illustriamo tutte le fasi di produzione della nostra catena del riso: dalla semina al confezionamento.
Semina
La semina si svolge da metà aprile a metà maggio, con il riso sommerso in acqua. Deve avvenire in assenza di vento.
Raccolta
L’acqua viene rimossa dal bacino e il riso viene lasciato asciugare al sole per rimuovere l'umidità, poche settimane prima della raccolta. La mietitrice viene quindi raccolta con la mietitrebbia cingolata.
Essicazione
L’essicazione è il processo in cui il riso viene portato in un essiccatoio dove viene messo su vassoi e passato su una fonte di calore molto elevata, in grado di rimuovere tutta l'umidità.
Pilatura
Si svolge attraverso macchine che comprimono il chicco di riso, rimuovendo la pula (involucro) che lo circonda.
Selezione e Controllo qualità
Prima del confezionamento, procediamo con un'attenta selezione del prodotto (per confezionare 1 kg di riso, usiamo una media di 2 kg).
Packaging
L'imballaggio avviene meccanicamente in combinazione con l'etichettatura. I prodotti sono disponibili in 3 tipi di confezioni, dalla scatola più piccola di 4 kg con contenuto personalizzabile, quella media da 6 kg, alla più grande di 12 kg.